Bij de verbranding van voedingsmiddelen in het lichaam ontstaat er een reststof
Sommige voedingsmiddelen houden een zuur-rest over: de zogenaamde zuur-vormende voedingsmiddelen.
Andere laten een base-reststof achter; de base-vormende stoffen.
Dat is normaal.
Maar als je teveel voeding eet dat zuur vrijmaakt, kan het zuur zich gaan ophopen.
Er ontstaat dan een afvalbult van zuur en dus een goede basis voor o.a. reuma en jicht.
Maar als jij jouw voedingspatroon onder de loep legt en zonodig aanpast kun jij hier wat aan doen.
Welke voeding is verzurend?
- Koffie, zwarte thee
- Alle producten waarin geraffineerde suiker is verwerkt (producten waaraan suiker is toegevoegd: snoep, koekjes etc.)
- Alle vlees en visproducten
- Alle boterproducten
- Alle overige zuivelproducten
- Haver, rijst, gerst(emeel), gierst,
- De meeste noten (met name pinda’s en walnoten)
- Spruitjes en augurken
Ook alcohol, tabak en chemische medicijnen geven een zure reactie in het lichaam. Ook als je niet goed kauwt op je voedsel kan er in je lichaam een verzurende reactie ontstaan. Eet dus niet te snel, kauw goed en laat het speeksel zijn werk doen.
Welke voeding is ontzurend?
Om de verzurende voeding onschadelijk te maken moet je ervoor zorgen dat je genoeg basenvormende voeding binnenkrijgt.
Het is dus aan te raden om regelmatig ontzurende voedingsmiddelen te eten:
- Vrijwel alle groente en peulvruchten (met name komkommer, grauwe ewten, rammenas, spitskool, tomaten, spinazie en veldsla)
- Vrijwel alle vruchten (met name abrikozen, citroen, grapefruit, sinaasappel en gedroogde vijgen)
- Maisproducten
- Overig: rozijnen, sojabonen, kiemen
Het advies is om 2 á 4 keer zoveel basen / alkalische voeding te eten in vergelijking met zure voeding. Zo wordt je lichaam niet te zuur en lever je een positieve bijdrage bij de aanpak en voorkoming van reuma en jicht.
