Vaak wordt gedacht dat noten dikmakers zijn en daardoor niet bij een gezonde levensstijl passen. 
Maar het tegendeel is waar: noten passen juist uitstekend in een gezond voedingsschema.
Eén van de bekendste noten is de cashew-noot die je het beste in zijn rauwe (dus niet geroosterd of gebrand) kunt eten.
Cashew-noten…
- zijn een goede bron van onverzadigde vetzuren die erg belangrijk zijn voor de opname van vitamine A, D, E en K
- zijn goed voor de ontwikkeling van de hersenen
- werken positief op de bloedstolling
- bevatten heel veel magnesium en dat is belangrijk voor de botten, spieren en andere weefsels en organen in ons lichaam
- bevatten zink: belangrijk voor weerstand
- zijn rijk aan koper en dit is belangrijk voor het zenuwstelstel en ter voorkoming van botontkalking. Door een tekort aan koper kun je ook een onregelmatige hartslag krijgen en bloedarmoede.
- leveren fosfor…en dat heb je nodig voor botten en tanden
- zijn rijk aan ijzer. Een tekort aan ijzer in de voeding kan leiden tot vermoeidheid, bloedarmoede en een verhoogde vatbaarheid voor infecties. Vandaar dat (cashew)noten een onmisbare vleesvervanger zijn voor vegetariërs en veganisten.
Moet je je nu vol eten met cashewnoten?
Nee, natuurlijk niet maar een handjevol cashewnoten per dag past wel goed in een gezond voedingspatroon.
